Pikanten malli: kun ravintola on enemmän kuin ravintola

20.05.2026

Ravintola-ala on murroksessa, jossa pelkkä ruoan tarjoaminen ei enää riitä. Yritysasiakkaat etsivät kumppaneita, jotka jakavat heidän arvonsa ja osallistuvat aktiivisesti yhteiskunnan rakentamiseen. Me Pikantella olemme toimineet Tampereella yli 60 vuotta, ja tuona aikana olemme kehittyneet lounasravintolasta kokonaisvaltaiseksi palvelukumppaniksi, jonka toiminta ulottuu ruokapöydästä pirkanmaalaiseen kansanterveystyöhön.

Tämä artikkeli kertoo tarinan siitä, miten tamperelainen ravintola voi olla enemmän kuin ravintola. Yhteiskunnallinen yritysmalli, sairaalaympäristössä hiottu laatuosaaminen ja aito sitoutuminen vastuullisuuteen tekevät meistä kumppanin, jonka kanssa yritys ei ainoastaan järjestä lounaita, vaan rakentaa parempaa työyhteisöä ja yhteiskuntaa.

Mikä tekee ravintolasta yhteiskunnallisen yrityksen

Yhteiskunnallinen yritys on liiketoimintamalli, jossa voitot ohjataan takaisin yhteiskunnan hyväksi. Me Pikantella olemme saaneet Suomalaisen Työn liiton myöntämän Yhteiskunnallinen Yritys -merkin, joka todentaa tämän toimintatavan. Merkki ei ole pelkkä tunnus seinällä, vaan se edustaa toimintamme ydintä: lahjoitamme suurimman osan voitoistamme pirkanmaalaiseen kansanterveystyöhön.

Käytännössä tämä tarkoittaa, että jokainen lounas, kokoustarjoilu ja juhlatilaisuus meillä Pikantella tukee sydän- ja syöpäjärjestöjen toimintaa, mielenterveystyötä sekä Taysin tukisäätiöitä. Vuonna 2025 lahjoituksemme ovat nousseet yhteensä 255 000 euroon. Tämä summa kertoo konkreettisesti, mitä ravintolan yhteiskuntavastuu voi parhaimmillaan tarkoittaa.

Yhteiskunnallisen yrityksen malli erottaa meidät perinteisistä ravintola-alan toimijoista. Kun yritys valitsee meidät kumppanikseen, se ei ainoastaan saa laadukasta lounaspalvelua, vaan osallistuu samalla paikallisen hyvinvoinnin rakentamiseen. Tämä on valinta, joka näkyy myös yrityksen omassa vastuullisuusraportoinnissa ja työnantajamielikuvassa.

Miten lounasravintola voi tukea paikallista hyvinvointia

Lounasravintola Tampereella voi olla paljon enemmän kuin paikka, jossa työntekijät käyvät syömässä. Me Pikantella olemme rakentaneet toimintamallin, jossa jokainen euro kiertää takaisin pirkanmaalaisten hyväksi. Liikevaihtomme palaa paikalliseen hyvinvointityöhön, ei kansainvälisen ketjun osakkeenomistajille.

Hyväntekeväisyys ravintola-alalla toteutuu meillä systemaattisesti, ei satunnaisina kampanjoina. Tuemme vuosittain useita pirkanmaalaisia järjestöjä ja säätiöitä, jotka tekevät työtä terveyden ja hyvinvoinnin edistämiseksi. Tämä jatkuva sitoutuminen erottaa meidät toimijoista, jotka toteuttavat vastuullisuutta projektiluontoisesti.

Paikallinen lounasravintola tukee hyvinvointia myös työllistämällä. Tarjoamme työpaikan yli 60 ravintola-alan ammattilaiselle Tampereella. Jokainen heistä on osa ketjua, joka ulottuu keittiöstä kahvilaan ja kokouspalveluista juhlatilaisuuksiin. Kun yritys valitsee paikallisen kumppanin, se tukee samalla alueen työllisyyttä ja osaamisen säilymistä.

Sairaalaympäristöstä syntynyt laatuosaaminen

Osaamisemme juuret ovat sairaalaympäristössä, jossa laatu- ja puhtausvaatimukset ovat poikkeuksellisen korkeat. Vuosikymmenten kokemus tästä vaativasta toimintaympäristöstä on hionut toiminnastamme tinkimätöntä ja luotettavaa. Sairaalaympäristössä ei ole varaa kompromisseihin hygienian, ravitsemuksen tai palvelun laadun suhteen.

Tämä tausta näkyy kaikessa toiminnassamme. Ammattitaitoinen ruokatuotantomme perustuu korkeaan tekniseen osaamiseen ja syvälliseen ravitsemusymmärrykseen. Lounas on maistuva, terveellinen ja tasalaatuinen joka päivä, olipa kyseessä henkilöstöravintola, kokoustarjoilu tai juhlatilaisuus.

Sairaalaympäristössä kasvanut osaaminen on jalostunut kyvyksi palvella modernisti ja joustavasti myös yrityskohteita. Yhdistämme suuren toimijan varmuuden ja pienen toimijan ketteryyden. Meillä vankka kokemus kohtaa rohkean halun kokeilla uutta, mikä tekee meistä luotettavan kumppanin vaativimmillekin yritysasiakkaille.

Innovatiivisuus ja kehitysinnokkuus

Seuraamme aktiivisesti ruokamaailman trendejä ja kehitämme palveluitamme jatkuvasti. Nykyaikaisen työyhteisön tarpeet muuttuvat, ja tehtävämme on vastata niihin ennakoivasti. Erityisruokavaliot, kuten allergiat, intoleranssit sekä kasvis- ja vegaaniruokavaliot, ovat arkipäivää, ja osaamme huomioida ne sujuvasti.

Ensiluokkainen asiakaspalvelu on toimintamme ydin. Visiomme ”Meillä sinut huomataan” ei ole pelkkä slogan, vaan lupaus, jonka lunastamme jokaisessa kohtaamisessa. Lämmin ja ammattimainen ote näkyy, olipa kyseessä nopea lounashetki tai edustustarjoilu.

Vastuullisuuden neljä kulmakiveä arjessa

Vastuullinen ravintola ei synny yksittäisistä teoista, vaan johdonmukaisesta toimintatavasta. Vastuullisuustyömme ytimessä on neljä kulmakiveä: tasalaatuisuus, tasavertaisuus, terveellisyys ja turvallisuus. Nämä periaatteet ohjaavat jokaista päätöstä raaka-ainehankinnoista asiakaspalveluun.

Konkreettista näyttöä vastuullisuudestamme antavat sertifikaatit ja merkit:

Yhteiskunnallinen Yritys -merkki: Todentaa, että lahjoitamme suurimman osan voitoistamme yhteiskunnalliseen hyvään.
Avainlippu: Suomalaisen Työn liiton myöntämä merkki, joka kertoo palvelumme kotimaisuudesta.
Ekokompassi-sertifikaatti: Osoittaa ympäristöohjelmamme mukaisen toiminnan.
Sitoumus 2050 ja Green Deal -sopimus: Sitoumuksemme kestävän kehityksen edistämiseen.

Nämä merkit eivät ole pelkkiä tunnuksia markkinointimateriaalissa. Ne edustavat auditoituja ja todennettuja toimintatapoja, joita noudatamme päivittäin. Ympäristövastuumme näkyy käytännössä jätteiden lajittelussa, energiankulutuksen seurannassa ja kestävissä hankinnoissa.

Ravintola-alan vastuullisuus on kokonaisuus, jossa taloudelliset, sosiaaliset ja ympäristöön liittyvät näkökulmat yhdistyvät. Me Pikantella olemme rakentaneet toimintamallin, jossa nämä kaikki ulottuvuudet toteutuvat arjessa, eivät ainoastaan raporteissa.

Miksi asiakas hyötyy vastuullisesta ravintolakumppanista

Vastuullisen ravintolakumppanin valinta tuo yritykselle etuja, jotka ulottuvat lounaspöydän yli. Kun kumppani on yhteiskunnallinen yritys, yrityksen omat vastuullisuustavoitteet toteutuvat automaattisesti osana arkisia hankintoja. Jokainen lounas, kokoustarjoilu ja juhlatilaisuus tukee pirkanmaalaista kansanterveystyötä.

Palvelukokonaisuutemme kattaa yritysasiakkaan tarpeet laajasti. Yrityksille suunnatut palvelumme sisältävät lounasravintolat, kahvilat, kokous- ja juhlapalvelut sekä aulapalvelut. Yksi kumppani, yksi yhteyshenkilö ja yhtenäinen laatutaso kaikissa palveluissa tekevät arjesta sujuvampaa.

Konkreettiset hyödyt yritysasiakkaalle

Yritysjohtajille, HR-päälliköille ja vastuullisuuspäälliköille merkityksellistä on, että kumppanuus kanssamme:

Tukee yrityksen omia vastuullisuustavoitteita todennettavasti.
Vahvistaa työnantajamielikuvaa henkilöstön silmissä.
Tarjoaa tasalaatuisen ja luotettavan palvelun kaikissa tilanteissa.
Pitää rahan kiertämässä paikallisesti Pirkanmaalla.
Osallistuu konkreettisesti pirkanmaalaiseen hyvinvointityöhön.

Missiomme ”Hyviä hetkiä, tärkeitä tekoja” kiteyttää sen, mitä kumppanuus kanssamme tarkoittaa. Jokainen hyvä hetki lounaspöydässä, kokoushuoneessa tai juhlissa on samalla tärkeä teko paikallisen yhteiskunnan hyväksi. Tämä on Pikanten malli: kun ravintola on enemmän kuin ravintola.

Vastuullisuustyömme perustuu todennettaviin faktoihin ja pitkäjänteiseen sitoutumiseen. Yli 60 vuoden historia Tampereella on osoitus siitä, että toimintamallimme on kestävä ja luotettava. Olemme kumppani, jonka kanssa yritys rakentaa parempaa työyhteisöä ja yhteiskuntaa.

Pikante-ravintolat – kaikki toimipisteet

Meillä Pikantella on Tampereella seitsemän ravintolaa ja neljä kahvilaa, jotka kaikki tarjoavat lounasta. Tutustu toimipisteisiimme ja löydä sinulle sopivin vaihtoehto:

Haluatko kuulla lisää siitä, miten kumppanuus kanssamme voisi palvella yrityksesi tarpeita? Ota yhteyttä asiakaspalveluumme, niin keskustellaan, miten voimme yhdessä rakentaa parempia hetkiä ja tehdä tärkeitä tekoja.