Kauanko jouluruoat säilyvät ja voiko joululaatikot pakastaa?
05.11.2026
Jouluruoat säilyvät jääkaapissa yleensä muutaman päivän ja kinkku noin viikon, kun kylmäketju pysyy katkeamattomana. Pakastaminen onnistuu monelle laatikolle, kunhan sulatus tehdään jääkaapissa eikä sulanutta ruokaa pakasteta uudelleen. Alla käymme läpi, mitä jouluruoille kannattaa tehdä aterian jälkeen. Jos et halua huolehtia ylijäämistä lainkaan, voit tutustua myös valmiisiin jouluruokiin.
Kuinka pitkään kinkkua voi syödä joulun jälkeen?
Ruokaviraston ohjeen mukaan kinkku syödään viikon kuluessa, mieluiten uuteen vuoteen mennessä. Kinkku säilytetään aina alle +6 asteessa, joten se kuuluu jääkaapin kylmimpään osaan, mieluiten +2 ja +6 asteen välille.
Kinkun säilyvyyteen vaikuttaa eniten se, kuinka nopeasti se palaa kylmään ruokailun jälkeen. Kun kinkku on ollut pitkään huoneenlämmössä, sen säilyvyys heikkenee. Siksi kannattaa leikata tarjolle vain tarvittava määrä ja pitää loput kinkusta jääkaapissa, kunnes niitä tarvitaan. Näin kinkun säilyvyys pysyy parhaana ja voit nauttia leikkeleet rauhassa vielä joulun jälkeen.
Miten joulun kalaruoat säilytetään?
Ruokavirasto ohjeistaa säilyttämään tuoreen sekä kaasu- ja tyhjiöpakatun kalan 0 ja +3 asteen välillä ja syömään sen viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Jos kala on ollut lämpimämmässä, se syödään hyvissä ajoin ennen sitä.
Kalaruoat kuuluvat jääkaapin kylmimpään kohtaan, ja ne palaavat sinne heti ruokailun jälkeen. Älä jätä kalaa pitkäksi aikaa pöytään odottamaan, vaan ota tarjolle kerrallaan vain se määrä, jonka arvelet vieraidesi syövän. Kalan kanssa kannattaa olla muita jouluruokia tarkempi, sillä se on herkkää ruokaa.
Voiko joululaatikot pakastaa?
Ruokaviraston ohjeen mukaan laatikot voi pakastaa, mutta pakastetut laatikot sulatetaan jääkaapissa, eikä kertaalleen pakastettua laatikkoa pakasteta uudelleen. Jos tuotteessa on säilyvyysmerkintä, sitä noudatetaan.
Jääkaapissa laatikot säilytetään kannellisessa astiassa ja syödään muutaman päivän kuluessa. Jos laatikkoa on paljon, kannattaa jakaa osa pakastimeen heti, kun ruoka on jäähtynyt, ja jättää jääkaappiin vain se määrä, jonka ehdit syödä. Näin joulun ylijäämäruoka ei jää lojumaan jääkaapin perälle. Merkitse pakastettuun astiaan, mitä siinä on, jotta sulatettavan löytää helposti.
Miten jouluruoat pysyvät turvallisina pöydässä?
Jouluruoat pysyvät turvallisina, kun tarjolle otetaan vain kerralla syötävä määrä ja loput pidetään kylmässä. Lämpimänä pidetty syömättä jäänyt ruoka heitetään pois, eikä vanhaa ruokaa sekoiteta uuteen.
Muutama käytännön ohje helpottaa joulupöydän turvallisuutta:
- Tarjoa ruokaa pienissä erissä ja täydennä tarvittaessa
- Jäähdytä lämmin ruoka nopeasti esimerkiksi kylmävesihauteessa ennen jääkaappiin siirtoa
- Heitä pois lämpimänä pidetty syömättä jäänyt ruoka
- Älä sekoita vanhaa ruokaa uuteen, vaan pidä erät erillään
Nämä pienet tavat suojaavat sekä ruoan laatua että sinun ja vieraidesi vointia koko joulun ajan.
Pikanten jouluruoat valmistetaan ravintoloidemme keittiöissä
Pikanten jouluruoat valmistetaan ravintoloidemme keittiöissä Tampereella. Pikaway-verkkokaupan tuotteet valmistetaan meillä itse, ja joulun tuotteet noudetaan verkkokaupassa ilmoitetusta ravintolastamme.
Kun haluat vähemmän huolehdittavaa joulupöydän ympärillä, voit tilata tuotteet Pikaway-verkkokaupasta ja keskittyä itse vieraisiin. Valitsemme tuotteet ja valmistamme ne huolella, jotta sinulla on helpompi joulu. Tervetuloa tutustumaan valikoimaamme ja tilaamaan joulun herkut valmiiksi.